Antipasti di mare
CAMARONES
Gamberi all’aglio in stile spagnolo sfumati al brandy e serviti caldi
TARTARE DI TONNO ROSSO AL PROFUMO DI LIME CON SALSA YOGURT ED ERBETTE AROMATICHE
COZZE DEL SUD
Cozze al pomodoro fresco con cipolla rossa, pomodori secchi, capperi, aglio, Olio Evo, peperoncino e prezzemolo fresco
Primi piatti di mare
GNOCCHI PORTOFINO
Gnocchi fatti in casa con crema di zucchine, salmone norvegese e stracciatella di burrata
GIN TONIC RISOTTO
Risotto di vialone nano mantecato al gin tonic con scampi marinati al lime e gocce di olio evo al profumo di ginepro
PACCHERI CON ASPARAGI, GAMBERI E GOCCE DI LATTE DI MANDORLA
Secondi piatti di pesce
TATAKI DI TONNO CON CIPOLLA ROSSA CARAMELLATA E RIDUZIONE DI SALSA DI SOIA
SALMONE AL FORNO IN CROSTA DI MANDORLE E PISTACCHI CON GOCCE DI LIME E MENTA
DIVINO FISH AND CHIPS
Cuore di baccalà in croccante impanatura ed erbette aromatiche servito con patate dolci e salse abbinate