Antipasti di terra

TARTARE DI SCOTTONA CON OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA E CRISTALLI DI SALE

TRIS DI TARTARE

- Tartare di scottona al naturale con olio evo e sale nero delle Hawaii - Tartare con avocado e cipolla disidratata - Tartare di scottona con tartufo nero del Monte Baldo e Monte Veronese

CARPACCIO DI MANZO CON RIDUZIONE DI AMARONE “GUERRIERI RIZZARDI”, RUCOLA E GRANA

PARMIGIANA ALLA SICILIANA

BURRATA DI ANDRIA CON BRESAOLA DELLA VALTELLINA E POMODORINI CONFIT

SCHIACCIATA SAPORITA

Profumata all’ olio evo, cristalli di sale e origano di pantelleria. In uscita: burrata d’andria avvolta in pancetta aromatica e cipolla rossa di tropea caramellata

Primi piatti di terra

GNOCCHI FATTI IN CASA CON POMODORO SAN MARZANO, DATTERINO GIALLO, BASILICO FRESCO E SCAGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO

SPAGHETTI AGLIO E OLIO ALLA NAPOLETANA, CON AGLIO, OLIO D'OLIVA, PEPERONCINO, GRANELLA DI MANDORLE DORATE E TARALLO NAPOLETANO

TORTELLONI FATTI IN CASA AL RIPIENO DI CHIANINA E TARTUFO NERO DEL BALDO SU CREMA "CACIO E PEPE"

TAGLIOLINI CON CREMA DI ZUCCA, SALSICCIA MANTOVANA E FINFERLI SALTATI

PACCHERI CON PUNTE DI FILETTO, POMODORINI E OLIVE TAGGIASCHE

Secondi piatti di terra

FUSION FILET

Filetto di manzo alla griglia con gamberi all'aglio e cognac, servito su burro aromatico bollente

TAGLIATA DI MANZO ARGENTINO CON RUCOLA E GRANA

TAGLIATA DI MANZO ARGENTINO CON RADICCHIO BRASATO ALL’AMARONE “VILLA RIZZARDI” E FORMAGGIO "MONTE VERONESE"

FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE (250 g.)

PETTO DI POLLO ALLA GRIGLIA AL PROFUMO DI LAMPONI E SEMI DI SENAPE SU VALERIANA, POMODORINI CONFIT E AVOCADO

Con carne di pollo di prima scelta

Griglieria

FIORENTINA ABERDEEN ANGUS ITALIANO (1,2 Kg.)

FIORENTINA DI BLACK ANGUS AUSTRALIA (1,2 Kg.)

TOMAHAWK IRLANDA

COSTATA DI SCOTTONA (500 g.)

RIBEYE DI BLACK ANGUS AUSTRALIA (300 g.)

PICANHA ANGUS ARGENTINA (per 2 Persone)

Accompagnata da fagioli neri alla brasiliana

FLANKSTEAK BLACK ANGUS AMERICA - USA

Bavetta di Black Angus

FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA (250 g.)

COSTOLETTE D'AGNELLO SCOZZESE ALLA GRIGLIA

Leggermente marinato alle erbe e servite con salsa alla menta fresca

Hamburger

HAMBURGER DIVINO ANGUS

Pane fatto in casa, carne di Angus, bacon, salsa BBQ fatta in casa, lattuga, pomodori Confit, formaggio Cheddar, maionese di cetriolini

PINCHO ARGENTINO

Spiedo di carne mista alla griglia con profumi e aromi argentini

BBQ RIBS

Costine di maiale con salsa BBQ fatta in casa e miele

COWBOYSTEACK 500 GR.

Bistecca Cowboy alla griglia con burro aromatico e salsa BBQ fatta in casa